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ADR Formación te obsequia con este curso de iniciación a la cata

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Cata de Vino Iniciación

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Unidades:

  1. Qué es catar
  2. Condiciones para la cata
  3. Servicio del vino
  4. Técnicas de cata y sus fases
  5. El vino y la salud
Duración: 2 horas
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Familia: Enología

Bienvenidos al curso breve de cata que ADR Formación pone a disposición de todo el mundo con inquietudes sobre el mundo del vino.


¿Como empezar?

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¿A cuantas horas presenciales equivale?

El curso de Cata de Vino Iniciación equivale a 2 horas en Formación presencial

Curso de Cata de Vino Iniciación

(Programa detallado)

Objetivo

El alumno adquirirá unos conocimientos básicos del mundo de la cata, de modo que se podrá desenvolver con más soltura en eventos sociales en los que el vino sea protagonista.

Dirigido a:

A todos los alumnos con inquietudes sobre el mundo del vino.

Requisitos:

No es necesario ningún conocimiento previo. Sólo ganas de apreciar un buen vino de la forma correcta.

PROGRAMA DEL CURSO

Curso de Cata de Vino Iniciación: 1.-Qué es catar

Objetivo

El alumno toma contacto con el concepto de cata, y a partir de él con la figura del catador, como personaje en el que convergen las capacidades de utilizar los sentidos con agudeza, a la par que puede extraer información vital para el resultado de la cata a partir de sus experiencias vitales.

Contenido

  1. Qué es catar
    1. Curso breve de cata
    2. La cata
    3. Sinónimos de cata
    4. Cata de distintos vinos
    5. La subjetividad del catador
    6. El catador se hace
    7. Los sentidos
    8. Cultivar la memoria
    9. Tipos de catas
Arriba

Curso de Cata de Vino Iniciación: 2.-Condiciones para la cata

Objetivo

En esta unidad se establecen las normas básicas que deben establecerse en torno al momento de la cata. Se tiene en cuenta tanto al propio catador como al espacio físico donde se desarrolla la misma, y se conocerán las distintas normalizaciones que existen alrededor de las copas.

Contenido

  1. Condiciones para la cata
    1. El catador
    2. Instalaciones para catar
      1. Ruidos
      2. Ambiente
      3. Iluminación
      4. Aireación
      5. Color de fondo
    3. Copa de cata
      1. Las copas normalizadas
    4. Los decantadores
Arriba

Curso de Cata de Vino Iniciación: 3.-Servicio del vino

Objetivo

En esta unidad, el alumno adquiere unas bases primarias, pero muy útiles, sobre el modo y orden de abrir y presentar el vino.

Contenido

  1. Servicio del vino
    1. Apertura de la botella
    2. Presentación de los vinos
      1. Temperatura
      2. Tipos de vino y temperatura de consumo
      3. Orden de presentación de los vinos
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Curso de Cata de Vino Iniciación: 4.-Técnicas de cata y sus fases

Objetivo

A lo largo de esta unidad, el alumno estudiará, tomando cada uno de los sentidos individualmente, el proceso de la cata y la importancia de cada uno en ésta. Posteriormente, podrá disfrutar de una cata completa de un vino tinto, para poder entender el proceso como un todo.

Contenido

  1. Técnicas de cata y sus fases
    1. Fase de oído
    2. Fase visual
    3. Fase olfativa
      1. Forma de hacerlo bien
      2. Tipos de vino por el olor
    4. Fase gustativa
      1. Forma de hacerlo bien
    5. Fase de tacto
    6. Cata completa
    7. La conservación del vino
      1. Dispensadores
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Curso de Cata de Vino Iniciación: 5.-El vino y la salud

Objetivo

En esta lección hablaremos del vino y su importancia como vector cultural, sociológico, e incluso sanitario, a lo largo de la historia. Presentaremos, asimismo, al experto que nos ha asesorado para redactar este curso de cata.

Contenido

  1. El vino y la salud
    1. Valores del vino
    2. Nuestro experto
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