Cod. PRX0000143
Garantiza la higiene en comedores escolares con criterios sanitarios, limpieza eficaz, control de plagas y gestión segura de residuos.
La higiene en los comedores escolares es un elemento esencial para garantizar la seguridad alimentaria, proteger la salud infantil y cumplir con la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos e higiene. La correcta aplicación de protocolos de limpieza, desinfección, control de plagas, gestión de residuos y trazabilidad contribuye a prevenir riesgos sanitarios y a ofrecer un entorno seguro para el alumnado.
A lo largo de este curso aprenderás a aplicar las medidas de higiene específicas en comedores escolares, elaborar programas de limpieza y desinfección, gestionar el mantenimiento de instalaciones y equipamientos, prevenir contaminaciones cruzadas, controlar plagas y aplicar sistemas de trazabilidad. Además, conocerás los principios de sostenibilidad en la gestión de residuos y adquirirás pautas para fomentar hábitos de higiene infantil relacionados con el aseo, el lavado de manos, el cepillado dental y la manipulación segura de los alimentos.
Garantizar las operaciones de limpieza y desinfección de comedores escolares, maquinaria, equipos y útiles empleados en los mismos en función del riesgo sanitario.
Este curso se encuentra en desarrollo
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