Curso de Onboarding en hostelería: acogida e integración del personal

Guía práctica para diseñar un programa de onboarding en hostelería con plan de acogida e integración por roles, que acelera la incorporación y retiene talento.

Onboarding en hostelería: acogida e integración del personal
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El onboarding en hostelería es un proceso esencial para integrar al nuevo personal de manera eficaz, reducir la rotación y asegurar que la experiencia laboral desde el primer día sea positiva. Este curso ofrece un enfoque práctico y aplicable para diseñar y poner en marcha programas de acogida que incluyen planificación de la primera semana, elaboración de checklists de apoyo y uso de sistemas modernos de formación y seguimiento.

A través de recursos prácticos y ejemplos reales, las personas participantes aprenderán a organizar procesos de integración que favorezcan la adaptación, la motivación y la fidelización del talento en establecimientos de restauración y hostelería.

  • Dirigido a

    El curso está diseñado para personas que desempeñan funciones de gestión, coordinación o apoyo en establecimientos de hostelería y restauración, así como para profesionales interesados en mejorar los procesos de acogida e integración del personal.

    También resulta útil para responsables de recursos humanos, mandos intermedios o emprendedores del sector que deseen implementar programas de onboarding efectivos que favorezcan la adaptación y la fidelización del talento.

  • ¿Qué competencias vas a adquirir?

    Planificar, organizar y aplicar procesos de onboarding en el sector de la hostelería, diseñando programas de acogida que faciliten la integración del personal y mejoren su adaptación desde el primer día. El curso permite implementar estrategias que incrementan la motivación, favorecen la fidelización del talento y contribuyen directamente a la estabilidad de los equipos y a la rentabilidad sostenible del negocio hostelero.

  • Requisitos

    No se requieren conocimientos técnicos específicos para realizar este curso. Es preferible contar con nociones generales de gestión de personal y protocolos básicos de trabajo en hostelería, lo que facilitará la comprensión y aplicación de los contenidos.

  1. Fundamentos del onboarding en hostelería
    • Introducción
    • Qué es y por qué impacta en productividad y retención
    • Errores habituales y costes de la rotación
    • Enfoques internacionales
    • Resumen
  2. Plan de acogida de la primera semana
    • Introducción
    • Fases y estructura del plan
    • Adaptación a barra, sala y cocina
    • Normas básicas y expectativas claras desde el inicio
    • Resumen
  3. SOP y checklists de apoyo
    • Introducción
    • Concepto y redacción de SOP
    • Modelos aplicados a distintos puestos
    • Checklists de apertura, servicio y cierre
    • Fichas visuales y guías rápidas
    • Resumen
  4. Sistemas modernos de formación y seguimiento
    • Introducción
    • Plataformas digitales de acogida y formación online
    • Recursos previos al inicio: welcome kit virtual, manuales interactivos y vídeos cortos
    • Cómo combinar formación presencial y digital para acelerar la integración
    • Resumen
  5. Recursos prácticos y KPIs
    • Introducción
    • Plantillas, formatos visuales y welcome kit
    • Indicadores clave: tiempo a productividad, incidencias y rotación temprana
    • Uso de métricas para mejorar la retención y reducir el coste de sustitución
    • Resumen

Este curso se encuentra en desarrollo

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