Calidad, medioambiente y alimentación Seguridad e higiene alimentaria

Cod. SANP0007

Curso de Salud, Nutrición y Dietética (SANP0007)

Conoce los fundamentos de la nutrición, las propiedades de los alimentos y el funcionamiento del sistema digestivo y endocrino en cada etapa de la vida.

Salud, Nutrición y Dietética (SANP0007)
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Las enfermedades crónicas, como la diabetes o la obesidad, están en constante aumento y la información disponible es amplia y confusa, por lo que el conocimiento sobre la nutrición con base científica sólida resulta crucial.

La nutrición se puede comprender como el lenguaje con el que el cuerpo responde a los alimentos que ingerimos, y a través de ella, podemos potenciar la salud mejorando nuestra calidad de vida. Conocer las bases de la dietética, por lo tanto, significa ser capaz de traducir los conocimientos científicos en conductas saludables ajustadas a cada individuo.

Este curso, está diseñado para brindar los conocimientos fundamentales sobre el impacto de la alimentación en la salud, la prevención y el tratamiento de enfermedades. A través de este curso, conocerás todo sobre el funcionamiento del cuerpo humano y sus requerimientos nutricionales, permitiendo identificar las necesidades y adecuaciones necesarias para el mantenimiento de la salud en las distintas fases de la vida. Además, desarrollarás habilidades para analizar condiciones patológicas comunes e interpretar señales de desequilibrios nutricionales, con el objetivo de diseñar recomendaciones dietéticas adecuadas en función de cada caso.

  • Dirigido a

    Profesionales o estudiantes de la salud, principalmente especialidades como nutrición, enfermería o medicina; trabajadores de centros de salud; trabajadores autónomos o personas que tengan interés en profundizar sus conocimientos respecto a nutrición y dietética.

  • ¿Qué competencias vas a adquirir?

    Desarrollar los conocimientos correspondientes al funcionamiento del sistema digestivo, endocrino, las diferentes patologías y clasificación y nutrientes de los alimentos.

    Adquirir conocimientos básicos acerca de los elementos nutritivos que requiere una persona en las distintas etapas de su vida.

  • Requisitos

    No son necesarios conocimientos previos en la materia para realizar este curso.

  1. Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino (I)
    • Conocimiento del sistema digestivo
    • Conocimiento acerca de las patologías digestivas
  2. Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino (II)
    • Conocimiento acerca del sistema endocrino
    • Conocimiento acerca de las patologías endocrinas
  3. Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición (I)
    • Identificación de los principios de Nutrición
    • Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética
    • Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales
    • Conocimiento de la importancia del agua
  4. Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición (II)
    • Identificación del proceso de nutrición
  5. Categorización de los diferentes grupos de alimentos (I)
    • Conocimiento acerca de los alimentos y su composición
    • Clasificación de los alimentos
    • Identificación de los alimentos de servicio
    • Identificación de alimentos nuevos
    • Identificación de los aditivos alimentarios
  6. Categorización de los diferentes grupos de alimentos (II)
    • Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos
    • Conocimiento acerca de la carnes, huevos y pescados
    • Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos
    • Conocimiento de las hortalizas y frutas
    • Conocimiento de las grasas y aceites
  7. Relación entre alimentación y salud (I)
    • Aplicación de una alimentación saludable
    • Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo
    • Identificación de características del equilibrio nutritivo
  8. Relación entre alimentación y salud (II)
    • Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes
    • Consecución de un equilibrio alimentario
  9. Relación entre alimentación y salud (III)
    • Elaboración de guías alimentarias o dietéticas
    • Conocimiento de la dieta mediterránea
  10. Relación entre alimentación y salud (IV)
    • Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud
    • Identificación de los mitos y errores sobre la limitación
  11. Aplicación de las medidas nutritivas básicas para las diferentes etapas de la vida
    • Nutrición Infantil
    • Nutrición en la adolescencia
    • Salud de la mujer
    • Envejecimiento y alimentación
  12. Conocimiento de dietas terapéuticas  (I)
    • Conocimiento de Dietoterapia
    • Conocimiento de dieta de protección gástrica
    • Conocimiento de dieta astringente
  13. Conocimiento de dietas terapéuticas  (II)
    • Conocimiento de dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales
    • Conocimiento de dieta hipocalórica
  14. Conocimiento de Dietoterapia (III)
    • Conocimiento de dieta para la insuficiencia renal crónica
    • Conocimiento de dieta de protección biliar
  15. Conocimiento de Dietoterapia (IV)
    • Conocimiento de dieta para dislipemias
  16. Conocimiento de Dietoterapia(V)
    • Conocimiento de dieta baja en sodio
  17. Conocimiento de Dietoterapia (VI)
    • Nutrición enteral y parenteral

Este curso se encuentra en desarrollo

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