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Curso de Reglamento (UE) 1169/2011 y Real Decreto 126/2015: Etiquetado y Alérgenos

20 horas
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En base a las novedades introducidas por el Reglamento 1169/2011 sobre la Información Alimentaria facilitada al Consumidor, en vigor desde diciembre de 2014, es importante que tanto las industrias alimentarias como el sector de la hostelería y restauración conozcan y se adapten a los principales cambios derivados de la legislación. 

El etiquetado de cualquier producto comercializado en la UE  informará perfectamente al consumidor de acuerdo con las obligaciones derivadas de la legislación actual, principalmente sobre el etiquetado de productos alimenticios y la información sobre alérgenos presentes en los productos suministrados, afectando a aspectos tales como el tamaño de letras, información nutricional, ingredientes, procedencia de materias primas, etc.

Dirigido a:

Objetivo

Requisitos:

No son necesarios conocimientos previos.

Temario

  1. Novedades ante la entrada en vigor el 13 de diciembre de 2014 del Reglamento 1169/2011. Legislación aplicable
    • Novedades ante la entrada en vigor el 13 de diciembre de 2014 del Reglamento 1169/2011
    • Introducción
    • Reglamento (UE) nº 1169/2011
    • Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento 
    • Principales cambios promovidos por el Reglamento
    • Calendario de aplicación del Reglamento
    • Hemos aprendido...
  2. Requisitos generales del etiquetado de alimentos. Etiquetado de alérgenos
    • Requisitos generales del etiquetado de alimentos. Etiquetado de alérgenos
    • Introducción
    • Disponibilidad y colocación de la información alimentaria obligatoria
    • Etiquetado de alérgenos
    • Etiquetado de alérgenos en alimentos envasados
    • Etiquetado de alérgenos en alimentos no envasados 
    • Etiquetado específico de alimentos
    • Hemos aprendido...
  3. Tipos de alérgenos
    • Tipos de alérgenos
    • Introducción
    • Sustancias que causan alergias e intolerancias
    • Hemos aprendido...
  4. Alergias e intolerancias alimentarias
    • Alergias e intolerancias alimentarias
    • Introducción
    • Definiciones y conceptos básicos
    • Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
    • Mapa de alergias e intolerancias alimentarias
    • Hemos aprendido...
  5. Manipulación de alimentos que contienen alérgenos
    • Manipulación de alimentos que contienen alérgenos
    • Introducción
    • Contaminación cruzada
    • Aspectos clave en la manipulación de alimentos que contienen alérgenos
    • Medidas de prevención generales
    • Medidas de prevención específicas
    • Hemos aprendido...
  6. Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
    • Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación
    • Introducción
    • Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)
    • Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos   
    • Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
    •  Hemos aprendido... 

Modalidades

  Sin Tutor Con Tutor
Acceso secuencial a las unidades del curso. Disponible Disponible
Descarga de contenidos en PDF. Disponible Disponible
Acceso a recursos didácticos y multimedia. Disponible Disponible
Ilimitadas consultas al tutor. - Disponible
Videoconferencias con el tutor desde el entorno de comunicaciones - Disponible
Ejercicios prácticos corregidos y evaluados por el tutor. - Disponible
Certificado de realización PDF firmado digitalmente Disponible -
Certificado de aprovechamiento PDF e impreso. - Disponible
Posibilidad de bonificación hasta el 100% - Disponible
  20 horas 20 horas
  50€ 100€

¿Cómo empezar?

Si quieres hacer uno de nuestros cursos basta con que solicites la inscripción, para ello debes rellenar el formulario de inscripción e indicar una dirección de e-mail en la que recibirás tus datos de acceso, nombre de usuario y contraseña, el envío de los datos es inmediato. (Debes prestar atención a la carpeta de spam ya que algunos filtros antispam podrían filtrar este correo).

Con tu nombre de usuario y contraseña ya podrás entrar en el curso. Te damos acceso gratuito a la unidad de metodología para que puedas evaluar el curso. Inicialmente sólo puedes ver la unidad de metodología. Para acceder a las siguientes tendrás que aprobar el test asignado a la misma.

Si el curso te gusta puedes realizar el pago durante el proceso de inscripción o en cualquier momento dentro del aula virtual. El pago lo puedes hacer con tarjeta Visa, PAYPAL o realizando una transferencia y enviando posteriormente el justificante de la misma. Una vez realizado el pago podrás acceder a todas las lecciones, siempre de una forma secuencial.

Diploma

Los alumnos que hayan comprado el curso en la modalidad sin tutor, recibirán mediante correo electrónico un certificado de realización en formato PDF firmado digitalmente por ADR Formación, con indicación del número de horas, el temario, las fechas de inicio y finalización, etc.

Los alumnos que hayan comprado el curso en la modalidad con tutor, recibirán un certificado de aprovechamiento en formato PDF en el correo electrónico y en formato impreso mediante correo postal enviado a la dirección que figure en la ficha del alumno.

Los envíos de los diplomas serán realizados la primera semana de cada mes, a los alumnos que hayan finalizado durante el mes anterior.

Plazos

Desde que te inscribes dispones de un plazo máximo de 10 días para poder evaluar el curso hasta la unidad 0. Una vez hayas completado las lecciones de evaluación se detiene el avance en el curso y tu decides...

En el momento de hacer el pago tu plazo se amplía hasta los 90 días con el objeto de que puedas realizar el curso cómodamente. Si justificas las causas puedes pedir una ampliación de plazo y generalmente se suele conceder.

La ampliación de plazo se la puedes solicitar a tu tutor y en el caso de los cursos sin tutor desde la sección consúltanos de www.adrformacion.com

Acreditación de horas

El curso de Reglamento (UE) 1169/2011 y Real Decreto 126/2015: Etiquetado y Alérgenos equivale a 20 horas en Formación presencial.

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