Especializaciones Profesionales Manipulación de Alimentos

Curso de Manipulador en Crudo y Conservación de Alimentos

En la actualidad, la seguridad alimentaria, se ha comprobado como la base de la salud de la población. Un punto principal de dicha seguridad es la conservación de alimentos. Cuando los alimentos no van a ser cocinados antes de su consumo, una buena conservación pasa a ser primordial.

Durante el proceso de conservación dichos alimentos pueden sufrir gran variedad de contaminaciones dependiendo de sus características y de las del medio que les rodea. Es por ello que en este curso, revisaremos tanto los diferentes mecanismos de conservación de los alimentos y sus principales características, todo ello de una manera fácil e intuitiva. 

  • Dirigido a

    Personal implicado en la manipulación y conservación de alimentos, personal de cocina, y personas de la industria conservera, manipuladores de encurtidos y resto de alimentos listos para el consumo. Personal de comercio de alimentos refrigerados o congelados.

    Es un curso ampliamente recomendado para todo el personal de cocina de negocios de comida asiática y otras cocinas donde parte del alimento no es tratado con calor antes de servir.  

  • Requisitos

    Sin requisitos previos

Curso en desarrollo

Avísame cuando esté disponible

Manipulador en Crudo y Conservación de Alimentos

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