Conceptos y definiciones de la Norma Mundial BRC

Conjunto de elementos mutuamente relacionados o que interactúan. Un sistema es un rumbo de acción planificado y estructurado de manera sostenible. En función de su complejidad se recomienda su documentación.

Intenciones globales y orientación de una organización relativas a la calidad y seguridad alimentaria tal y como se expresan formalmente por la alta dirección.

Método acordado para llevar a cabo una actividad o proceso que se ejecuta y documenta en forma de instrucciones detalladas o descripción de un proceso, como, por ejemplo, un diagrama de flujo de procesos.

Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados.

Representación gráfica de la estructura de procesos que conforman un sistema de gestión.

Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia de actividades desempeñadas.

Actividad recurrente para aumentar la capacidad para cumplir las necesidades o expectativas establecidas.