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Información de Contabilidad General

La contabilidad general nos proporciona el coste salarial, coste de Seguridad Social y otros costes sociales del personal vinculado al viñedo.

También conoceremos el número de horas de trabajo pactadas para el año, bien en los convenios sectoriales o en los convenios de empresa. Este dato nos permite conocer el coste por hora trabajada.

  • Si tenemos datos mensuales o trimestrales, deberemos de recoger la parte de pagas extraordinarias y otros conceptos salariales que puedan liquidarse más tarde de ese mes o trimestre pero que afectan a los meses considerados. De no hacerlo así, estaríamos dejando de imputar costes a las actividades realizadas en los viñedos en ese mes o trimestre, por el hecho de hacerse efectivo el pago más tarde.
  • Si partimos de los datos del cierre anual de la campaña, no se dará este problema. Contaremos con las cifras totales y trabajaremos con ellas. Es la forma más sencilla. Es apropiada para cualquier tipo de explotación y quizás la más apropiada para explotaciones pequeñas y medianas.

Registro específico datos viñedo (HR)

Como tenemos que distribuir la mayor parte posible del Coste de personal entre distintos tipos de viñedos y actividades, necesitaremos recoger la dedicación de las personas a cada uno de estos. En función de la complejidad que estemos dispuestos a asumir podremos:

  • El responsable de los trabajos anotará diariamente la distribución de horas en cada actividad y en cada parcela.
  • Se puede preparar un resumen semanal de igual forma que el anterior. Es posible que la información sea menos exacta, pero la pérdida de información no será significativa.
  • Si los trabajos y su distribución son muy claros y no se requiere de un registro detallado se puede preparar un resumen quincenal o mensual que incluso no recoja horas sino porcentajes de dedicación a las actividades y las parcelas de viñedo. En función de esos datos o porcentajes se distribuirá el coste de personal.

Costes no específicos

Probablemente nuestro personal no se va a dedicar siempre a tareas que seamos capaces de recoger en nuestras HR. Se trata de trabajos no relacionados con una actividad o un viñedo concreto. Formarán parte del coste del viñedo, pero no serán objeto de distribución directa a viñedos o actividades concretas hasta el final de la campaña. No obstante, dejamos la puerta abierta a repartir todos los costes si se encuentra un criterio apropiado.

Personal compartido

Si existe personal que desempeña tareas para la sección de viñedo pero también para otras, como bodega por ejemplo, convendrá incluir en HR horas o porcentajes para que sean imputados posteriormente a la otra sección los no dedicados al viñedo.

Puede que contemos con personal de gestión y administración dedicado exclusivamente al viñedo. Normalmente, no será fácil separar la dedicación de este personal a actividades y parcelas. Se imputará la parte que se conozca y el resto se distribuirá al final de la campaña según se conozca su dedicación. Si no la conocemos de una forma fiable, se tratará como un coste no específico y por tanto se distribuirá entre viñedos con los mismos criterios que el resto de costes no específicos. 

 

Así se recogerían en el resumen de las HR de final de campaña de una actividad (Contabilidad del viñedo). Hemos tomado como ejemplo la de Tratamientos en el viñedo:

Resumen de las Hojas de Registro de una campaña. Actividad de Tratamientos en el viñedo
 

Esta píldora formativa está extraída del Curso online de Los Costes en el Viñedo.

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