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Especializaciones Profesionales (11 Píldoras)
Manipulación de Alimentos

Manipulación de alimentos: pastelería y repostería

Dentro de la manipulación de alimentos, nos referimos a pastelería y repostería a los elaborados con masa de harina (fermentada o no; rellena o no), cuyos ingredientes y condiciones de elaboración, así como sus variantes, están perfectamente definidos.
Manipulación de Alimentos

El sistema de APPCC

El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es un método de trabajo preventivo basado en el análisis y la identificación de peligros y el establecimiento de medidas correctivas, preventivas o de verificación.
Manipulación de Alimentos

Requisitos de los establecimientos del sector cárnico

Los establecimientos del sector cárnico donde se manipulan alimentos deben cumplir con distintas normas a nivel nacional y europeo, además de estar registrados y autorizados. Además, disponen de un programa específico de buenas prácticas generales.
Manipulación de Alimentos

Seguridad alimentaria: los 14 alérgenos

La Unión Europea identifica los ingredientes y sustancias que causan la mayoría de las alergias alimentarias y las recoge en el Reglamento de Información Alimentaria al Consumidor. Hay 14 alérgenos que deben declararse cuando se utilizan como ingredientes.
Manipulación de Alimentos

Las Reglas de Oro de la OMS para manipular alimentos.

La Organización Mundial de la Salud establece una serie de normas básicas a tener en cuenta cuando manipulamos alimentos, prestando atención a temporadas críticas o el proceso por el que han pasado dichos alimentos.
Turismo

El marketing digital en un proyecto turístico

La rápida evolución de la tecnología y las redes sociales convierten al marketing en el medio digital en un aliado imprescindible a la hora de consolidar nuestro proyecto turístico, ofreciendo una imagen del producto con un alcance prácticamente ilimitado.
Turismo

Catalogación de los recursos turísticos

Para obtener una correcta evaluación de los recursos turísticos debemos emprender una catalogación de los mismos (lugares, objetos o establecimientos de interés turístico) y ayudarnos de una metodología que contemple diversos niveles de análisis.
Deportes

Cómo debe ser la actitud del entrenador de baloncesto

La actitud del entrenador de baloncesto debe ser siempre positiva y proactiva, buscando soluciones a los problemas que encuentra. El entrenador debe ser constructivo, no destructivo, siguiendo una serie de pautas que definen su actitud en la cancha.
Deportes

Breve historia del baloncesto

James Naismith creó el baloncesto en 1891 para poder practicar deporte durante el duro invierno del norte de los Estados Unidos. Creó un juego practicado a cubierto donde primaban la habilidad y la inteligencia frente a la fuerza bruta.
Electrónica Industrial

Estados de funcionamiento de un autómata

Los autómatas programables son dispositivos sobre los que cargar automatismos creados por los usuarios, aplicables a cualquier ámbito (tanto industrial como doméstico).

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Especializaciones Profesionales
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