Curso de Errores frecuentes en seguridad alimentaria y cómo evitarlos

• Responsables de calidad y seguridad alimentaria en empresas del sector alimentario.
• Técnicos de calidad encargados del control y la mejora de los procesos productivos.
• Responsables de APPCC y de sistemas de autocontrol alimentario.
• Personal de producción implicado en la elaboración y manipulación de alimentos.
• Manipuladores de alimentos que deseen reforzar sus conocimientos en higiene y seguridad alimentaria.
• Profesionales de los sectores de restauración, hostelería y catering.
• Personal responsable del almacenamiento, transporte y distribución de productos alimentarios.
• Profesionales vinculados a la comercialización y venta de alimentos.
• Personas interesadas en adquirir o ampliar competencias en prevención de riesgos alimentarios y cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.

Identificar, prevenir y corregir los errores más frecuentes en materia de seguridad alimentaria mediante la aplicación de buenas prácticas de higiene, sistemas de autocontrol basados en APPCC y medidas preventivas, garantizando la inocuidad de los alimentos y el cumplimiento de los requisitos higiénico-sanitarios a lo largo de toda la cadena alimentaria.

• No se requieren conocimientos previos específicos en seguridad alimentaria.
• Se recomienda tener interés por la higiene alimentaria, la prevención de riesgos alimentarios y la aplicación de buenas prácticas de manipulación.
• Es aconsejable contar con experiencia profesional o estar vinculado a actividades relacionadas con la industria alimentaria, la restauración, la hostelería, el catering, el comercio alimentario o la manipulación de alimentos.
• Resultará de utilidad disponer de conocimientos básicos sobre los procesos de elaboración, almacenamiento, distribución o comercialización de productos alimentarios, aunque no es un requisito imprescindible.