Cod. RESTAUMOD
El sector de la restauración comercial atraviesa una transformación acelerada: costes crecientes, falta de personal, cambios en el cliente y en la tecnología. Frente a esta complejidad, muchos negocios se reinventan… otros desaparecen.
Este curso no se limita a mostrar modas, sino que invita a analizar críticamente el panorama, identificar oportunidades reales y diseñar un modelo de negocio innovador, rentable y con propósito. A través de herramientas creativas, ejemplos del mundo real y una metodología basada en el hacer, cada participante terminará el curso con su propio concepto de negocio restaurador, listo para impulsar o reestructurar su proyecto.
Emprendedores y profesionales del canal HORECA: responsables de desarrollo en cadenas de restauración, directores de restaurantes, consultores gastronómicos y gerentes de negocios de alimentación y bebidas.
También está dirigido a personal del sector con interés en actualizar su visión del negocio, así como a personas que deseen abrir su propio establecimiento y necesitan una base estratégica sólida para empezar con éxito.
Analizar y diseñar modelos de negocio innovadores y sostenibles en restauración comercial, integrando tendencias emergentes, digitalización, experiencia del cliente y viabilidad económica, con visión estratégica y capacidad de adaptación al mercado actual y futuro.
No se requieren conocimientos técnicos previos, aunque se recomienda contar con conocimientos básicos en gestión empresarial o experiencia en el sector restauración, así como interés en tendencias gastronómicas, sostenibilidad y modelos de negocio viables e innovadores.
Este curso cumple con los requisitos establecidos por FUNDAE para la bonificación de Formación Programada.
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