Curso de Diseño de menús infantiles (SANP010PO)

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1. Conceptos básicos en alimentación infantil (I)

   • Introducción
   • Alimentación básica
   • Bases de la alimentación y nutrición
   • Alimentos y grado de cocción
   • Peculiaridades de la lactancia
   • Resumen

2. Conceptos básicos en alimentación infantil (II)

   • Introducción
   • Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles
   • Agrupación de alimentos según sus implicaciones en la salud
   • Importancia de las porciones
   • Resumen

3. Confección de menús (I)

   • Introducción al diseño de menús
   • Menús para Diferentes Ocasiones
   • Estrategias para Fomentar una Alimentación Saludables en Niños
   • Importancia de crear un menú escolar infantil sano y equilibrado
   • Evaluación de la Calidad Nutricional de los Menús
   • Ejemplos de menús por edades
   • Resumen

4. Confección de menús (II)

   • Introducción
   • Alimentación complementaria de las distintas etapas
   • Selectividad Alimentaria
   • Alimentos y menús para celíacos
   • Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa
   • Alimentos y menús para dieta astringente
   • Alimentos y menús para dieta hipocalórica
   • Alimentos y menús para diabéticos
   • Resumen

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