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Especializaciones Profesionales Viticultura y Enología

Curso de Los Costes en el Viñedo

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En el cultivo del viñedo se llevan a cabo una serie de trabajos que tienen como objetivo la obtención de una uva de la máxima calidad posible, pero también obtener un rendimiento económico.

Para ello vamos a incurrir en unos costes que en ocasiones se hace complicado gestionar.

A lo largo del curso, analizaremos el coste de los trabajos que realizamos y propondremos unos criterios para distribuirlos por viñedos y obtener así el coste de producción de la uva en cada uno de ellos. Se trata de unos criterios sencillos y prácticos, aplicables a explotaciones grandes o pequeñas, pero que no están exentos del necesario rigor.

  • Dirigido a

    Directivos y trabajadores del sector vitivinícola, así como estudiantes de las materias relacionadas con el sector, que deseen conocer cómo se pueden distribuir de una forma sencilla y práctica los gastos e inversiones para llegar a conocer el coste de producción de la uva por viñedos.

  • Competencias a adquirir

    Al finalizar el curso, el alumnado será capaz de identificar los tipos de coste que se producen, registrarlos de una forma apropiada, calcular el coste de cada actividad que se desarrolla en el viñedo, distribuir ese coste por parcelas y conocer cuál es el coste de producción de la uva en cada una de ellas.

  • Requisitos

    Conocimientos básicos de los trabajos que se llevan a cabo en los viñedos y manejo básico de una Hoja de cálculo.

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  1. Introducción, objetivos y conceptos base

    • Introducción y objetivos
    • Costes específicos y no específicos
    • Método de trabajo
    • Resumen
  2. El registro de la actividad en el viñedo

    • Contabilidad general y contabilidad del viñedo
    • Elegir el sistema de registro apropiado
    • Qué debemos registrar
    • Resumen
  3. Análisis de los costes que intervienen

    • Principales costes de una explotación de viñedos
    • Coste de personal
    • Maquinaria, instalaciones y vehículos agrícolas
    • Coste de plantación
    • Resumen
  4. Actividades de una campaña y análisis de sus costes

    • Poda
    • Abonado de terrenos
    • Riego
    • Tratamientos contra plagas
    • Vendimia
    • Resto de actividades
    • Resumen
  5. Distribución de costes no registrados de actividades concretas

    • Identificación de este tipo de costes
    • Criterios de distribución
    • Resumen
  6. Distribución de costes no específicos y cálculo de costes de producción finales por actividades y parcelas

    • Distribución de costes no específicos
    • Coste de producción de la uva en cada viñedo y coste por kg obtenido
    • Resumen

Este curso cumple con los requisitos establecidos por FUNDAE para la bonificación de Formación Programada.

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Los Costes en el Viñedo

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