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Curso de Cocina vegetariana (HOTR083PO)

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Bienvenidos a nuestra emocionante formación de cocina vegetariana, donde exploraremos los maravillosos sabores y beneficios de una alimentación basada en plantas. Durante este programa integral, te sumergirás en el apasionante mundo de la cocina vegetariana y descubrirás cómo crear platos deliciosos, saludables y visualmente atractivos que deleitarán a tus sentidos y transformarán tu relación con la comida.

La cocina vegetariana es mucho más que simplemente eliminar la carne de tu dieta. Se trata de una forma de vida consciente y sostenible que promueve la utilización de ingredientes frescos y naturales para nutrir tu cuerpo y cuidar del medioambiente. A lo largo de esta formación, nos adentraremos en las raíces históricas y culturales de la cocina vegetariana, explorando sus diversos enfoques en diferentes partes del mundo y aprendiendo de las tradiciones culinarias que han abrazado esta práctica durante siglos.

Nuestro objetivo principal es proporcionarte las herramientas y los conocimientos necesarios para que te conviertas en un experto en la cocina vegetariana. Aprenderás técnicas culinarias innovadoras, descubrirás una amplia gama de ingredientes vegetales y desarrollarás habilidades para crear platos equilibrados, sabrosos y visualmente atractivos. Desde las verduras frescas y las frutas de temporada hasta las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos y las semillas, exploraremos una amplia variedad de ingredientes que te permitirán crear comidas deliciosas y nutritivas.

  • Impartido por

    LORENA ENRÍQUEZ SÁNCHEZ

    LORENA ENRÍQUEZ SÁNCHEZ

    Máster Universitario en Nutrición y Salud.
    Máster Universitario de Educación y TICs.
    Máster Universitario de Prevención de Riesgos Laborales.
    Licenciatura Ciencia y tecnología de los alimentos.
    Diplomatura Nutrición humana.
  • Dirigido a

    • Chefs, cocineros, pasteleros y reposteros: Que buscan ampliar su oferta de platos vegetarianos o que desean incorporar opciones vegetarianas o veganas en sus creaciones.
    • Propietarios y gerentes de restaurantes: Que buscan añadir o fortalecer una línea de platos vegetarianos en su menú para atraer a una clientela más diversa.
    • Nutricionistas y dietistas: Que desean comprender mejor la cocina vegetariana para asesorar a sus clientes sobre una dieta equilibrada y adecuada basada en plantas.
    • Entrenadores personales y coaches de salud: Que buscan aprender sobre recetas y opciones saludables para recomendar a sus clientes.
    • Enfermeros y profesionales de salud pública: Que pueden beneficiarse de una perspectiva práctica sobre la cocina vegetariana para mejorar la orientación nutricional a sus pacientes.
    • Personal de control de calidad: Que trabaja en empresas que producen alimentos vegetarianos o veganos, para entender mejor el proceso y los ingredientes.

  • ¿Qué competencias vas a adquirir?

    Aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos vegetarianos.

  • Requisitos

    No son necesarios requisitos previos.

  1. Introducción a la dieta vegetariana I
    • Introducción
    • Historia de la dieta vegetariana
    • Conceptos generales de la nutrición
    • Resumen
  2. Introducción a la dieta vegetariana II
    • Introducción
    • Productos dietéticos, sus orígenes, su elaboración, su valor nutritivo y dónde se pueden conseguir
    • Alimentos dentro del mundo vegetal que sustituyen la carne
    • Equiparar la despensa con los productos claves para una alimentación vegetariana
    • Resumen
  3. Introducción a la dieta vegetariana III
    • Introducción
    • Organización de los menús semanales
    • Dieta vegetariana en la infancia
    • Enfermedades relacionadas
    • Beneficios demostrados científicamente
    • Asociaciones de vegetarianos/veganos
    • Resumen
  4. Alimentos naturales alternativos I
    • Introducción
    • El Tofu
    • El Seitán
    • El Tempeh
    • Las Algas
    • Los germinados
    • Resumen
  5. Alimentos naturales alternativos II
    • Introducción
    • Los cereales: mijo, quinoa, trigo sarraceno...
    • Las harinas integrales
    • Las legumbres
    • Las semillas
    • Resumen
  6. Alimentos naturales alternativos III
    • Introducción
    • Los aceites biológicos de primera presión
    • Los pickles y fermentación como el chucrut
    • Los caldos vegetales
    • Germen de trigo
    • La soja y sus derivados
    • Siropes como sustitutos del azúcar
    • Resumen
  7. Elaboración de platos vegetarianos
    • Introducción
    • Aspectos fundamentales antes del cocinado
    • Trucos culinarios y consejos
    • Intoxicaciones alimentarias por malas prácticas
    • Distintos tipos de ensaladas con sus aderezos: mayonesas de semillas y frutos secos
    • Verduras, frutas y legumbres como guarnición
    • Cremas vegetales, potajes y sopas
    • Patés vegetales
    • Galletas de semillas e hierbas
    • Croquetas, albóndigas, hamburguesas y escalopes con cereales y legumbres
    • Pasteles salados al horno
    • Masas de hojaldre rellenas
    • Verduras fritas rellenas
    • Flanes de frutas y algas y puddings de verduras
    • Pasteles y dulces
    • Bombones de frutos secos
    • Postres fáciles y rápidos de vaso
    • Frutas dulces con cremas de frutos secos
    • Salsas
    • Resumen

Formación bonificada para trabajadores.

Este curso cumple con los requisitos establecidos por FUNDAE para la bonificación de Formación Programada.

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  • ¿Con o sin tutoría...? ¿Qué me ofrece cada modalidad?

    Sin duda debes elegir la opción que más te convenga, pero ten en cuenta que hay algunas diferencias importantes entre ambas modalidades, sobre todo en lo concerniente a la bonificación de la formación y a la obtención del Certificado de Aprovechamiento.

    Además, recuerda que en la modalidad "Con tutoría" hay un experto/a, que en la generalidad de los casos es el autor del curso, solventando tus dudas y velando porque obtengas el mayor aprovechamiento del aprendizaje.

      S/T Sin Tutoría C/T Con Tutoría
    Acceso secuencial a las unidades del curso
    Disponible
    Disponible
    Descarga de contenidos en PDF
    Disponible
    Disponible
    Acceso a recursos didácticos y multimedia
    Disponible
    Disponible
    Ilimitadas consultas al tutor
    Disponible
    Videoconferencias con el tutor desde el entorno de comunicaciones
    Disponible
    Ejercicios prácticos corregidos y evaluados por el tutor
    Disponible
    Certificado de realización PDF
    Con código seguro de verificación
    Disponible
    Certificado de aprovechamiento PDF
    Con código seguro de verificación
    Disponible
    Posibilidad de bonificación hasta el 100%
    Disponible
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    Puedes realizar el pago del curso durante el proceso de inscripción o en cualquier momento desde el campus del aula virtual. El pago puede realizarse mediante tarjeta de crédito, Paypal, Bizum, o a través de una transferencia bancaria enviando posteriormente el justificante. Una vez realizado el pago podrás acceder a todas las unidades de aprendizaje, siempre de una manera secuencial.

  • Plazos

    Una vez que te hayas inscrito en el curso, puedes iniciar su compra desde el campus virtual.

    Si el curso ofrece unidades de prueba, dispones de un plazo máximo de 10 días para evaluarlo. Pasado este tiempo, o una vez hayas completado las unidades de prueba, no podrás volver a acceder al curso sin comprarlo. Tú decides si deseas continuar la formación.

    Tras formalizar el pago, dispones de 90 días para realizar el curso cómodamente. En caso de que lo necesites, puedes pedir una ampliación de plazo si justificas las causas (¡y generalmente se suele conceder!).

    La ampliación de plazo puedes solicitarla a tu tutor/a y, en el caso de que estés realizando la formación sin tutoría, puedes escribirnos a hola@adrformacion.com

  • Certificados

    Si realizas el curso en la modalidad "con tutoría" y finalizas tu formación con éxito, recibirás un Certificado de Aprovechamiento.

    Si realizas el curso en la modalidad "sin tutoría" y finalizas tu formación con éxito, recibirás un Certificado de Realización.

    Los certificados, expedidos por ADR Formación, indican el número de horas, contenido, fechas de inicio y finalización y otros datos referentes al curso realizado. Además, cada certificado tiene asignado un Código Seguro de Verificación (CSV) único que demuestra su autenticidad.

    Tu certificado estará disponible en un plazo inferior a 24 horas tras haber finalizado la formación. Desde tu área privada, podrás descargarlo en formato PDF.

    Importante: el alumnado que bonifique su formación dispondrá de su Certificado de Aprovechamiento una vez finalizado el plazo de acceso de la formación y tras la validación del expediente.

  • Acreditación de horas

    El curso de Cocina vegetariana (HOTR083PO) tiene una duración de 50 horas.

300
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S/T: Curso sin tutoría: 215€
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Cocina vegetariana (HOTR083PO)

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