Curso de Food defense

“Food Defense” hace referencia a la iniciativa llevada a cabo por parte de los EEUU para proteger los suministros de alimentos de cualquier ataque terrorista o criminal con el fin de evitar contaminaciones intencionadas que puedan afectar a la salud de los consumidores o a la economía e imagen de un país o empresa.

Tras la publicación de las versiones seis de las Normas IFS y BRC, se hace imprescindible incorporar un plan de sistema de Defensa Alimentaria por lo que es necesario que las empresas del sector alimentario estén al corriente de en qué consiste “Food Defense” y cómo llevar a cabo su implantación en la empresa.

Dirigido a:

Este curso va dirigido a profesionales y técnicos del sector agroalimentario, a responsables de calidad, a auditores y consultores de calidad y a todos aquellos profesionales interesados en conocer y profundizar en los requisitos de "Food Defense".

Objetivo

  • Contextualizar el concepto de Food defense.
  • Concienciar de la importancia de la protección de los alimentos en todas las fases de la cadena productiva.
  • Exponer qué ventajas aporta Food defense a las empresas que lo implanten.
  • Contextualizar la Ley de Bioterrorismo.
  • Explicar qué requisitos y trámites hay que cumplir para exportar a Estados Unidos.
  • Describir en qué consiste una evaluación de riesgos.
  • Presentar diferentes métodos para evaluar y afrontar los riesgos: ALERT, ORM, CARVER-Shock.
  • Conocer las ventajas de contar con el plan de Food defense en la empresa.
  • Determinar las responsabilidades y acciones relacionadas con la Food defense.
  • Conocer las etapas a seguir durante la implementación de un plan de Food defense.

Requisitos:

No se requieren conocimientos previos.

Duración: 12 horas
  1. Introducción a Food defense
    • Introducción a Food defense
    • Objetivos de la unidad
    •  ¿Qué es Food defense?
    • ¿Por qué surgió Food defense?
    • ¿En qué consiste Food defense?
    • ¿Qué hay que tener en cuenta en Food defense?
    • ¿Qué agentes pueden ser potencialmente peligroso?
    • ¿Qué ocasiona la contaminación?
    • Actividades
    • Conclusión
  2. La Ley de Bioterrorismo
    • La Ley de Bioterrorismo
    • Objetivos de la unidad
    • ¿Qué es la Ley de Bioterrorismo?
    • Actividades
    • Conclusión
  3. Evaluación del riesgo
    • Evaluación del riesgo
    • Objetivos de la unidad
    • El riesgo
    • Actividades
    • Conclusión
  4. Plan de Food defense en la empresa
    • Plan de Food defense en la empresa
    • Objetivos de la unidad
    • Ventajas del plan Food defense para la empresa
    • Estructura del manual de Food defense
    • Fundamentos de un plan de Food defense
    • Food defense en los sistemas de calidad y seguridad alimentaria
    • Requisito 4.2 de BRC
    • Capítulo 6 de IFS Food V6
    • Requisito 6.2. Seguridad de la planta   
    • Requisito 6.3. Seguridad del personal y de visitantes
    • Requisito 6.4. Inspecciones externas
    • Medidas de seguridad para la defensa de los alimentos
    •  Actividades
    • Conclusión
Olga Zalduendo Turza

Olga Zalduendo Turza

Curso de Food defense
  Sin Tutor Con Tutor
Acceso secuencial a las unidades del curso.
Disponible
Disponible
Descarga de contenidos en PDF.
Disponible
Disponible
Acceso a recursos didácticos y multimedia.
Disponible
Disponible
Ilimitadas consultas al tutor. -
Disponible
Videoconferencias con el tutor desde el entorno de comunicaciones -
Disponible
Ejercicios prácticos corregidos y evaluados por el tutor. -
Disponible
Certificado de realización PDF firmado digitalmente
Disponible
-
Certificado de aprovechamiento PDF e impreso. -
Disponible
  12 horas 12 horas
  40€ 80€
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¿Cómo empezar?

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Con tu nombre de usuario y contraseña ya podrás entrar en el curso. Te damos acceso gratuito a la unidad de metodología para que puedas evaluar el curso. Inicialmente sólo puedes ver la unidad de metodología. Para acceder a las siguientes tendrás que aprobar el test asignado a la misma.

Si el curso te gusta puedes realizar el pago durante el proceso de inscripción o en cualquier momento dentro del aula virtual. El pago lo puedes hacer con tarjeta Visa, PAYPAL o realizando una transferencia y enviando posteriormente el justificante de la misma. Una vez realizado el pago podrás acceder a todas las lecciones, siempre de una forma secuencial.

Diploma

Los alumnos que hayan completado el curso en la modalidad sin tutor, recibirán mediante correo electrónico un certificado de realización en formato PDF firmado digitalmente por ADR Formación, con indicación del número de horas, el temario, las fechas de inicio y finalización, etc.

Los alumnos que hayan completado el curso en la modalidad con tutor, recibirán un certificado de aprovechamiento en formato PDF en el correo electrónico y en formato impreso mediante correo postal enviado a la dirección que figure en la ficha del alumno.

Los envíos de los diplomas serán realizados la primera semana de cada mes, a los alumnos que hayan finalizado durante el mes anterior.

Plazos

Desde que te inscribes dispones de un plazo máximo de 10 días para poder evaluar el curso hasta la unidad 0. Una vez hayas completado las lecciones de evaluación se detiene el avance en el curso y tu decides...

En el momento de hacer el pago tu plazo se amplía hasta los 90 días con el objeto de que puedas realizar el curso cómodamente. Si justificas las causas puedes pedir una ampliación de plazo y generalmente se suele conceder.

La ampliación de plazo se la puedes solicitar a tu tutor y en el caso de los cursos sin tutor desde la sección consúltanos de www.adrformacion.com

Acreditación de horas

El curso de Food defense tiene una duración de 12 horas.

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