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Curso de Protocolo de Seguridad Alimentaria Food Defense

El término “Food Defense” nace en Estados Unidos tras el atentado del 11 de septiembre de 2001. En aquel momento, la Administración Norteamericana estudió todo tipo de posibles amenazas terroristas y detectó que el sector agroalimentario era uno de los más vulnerables, ya que por su naturaleza y características es posible producir mucho daño con poco esfuerzo.

Por todo esto, actualmente, la implantación de un sistema “Food Defense” es un requisito de obligado cumplimiento por parte de la FDA y un requisito imprescindible recogido en los principales estándares de certificación agroalimentaria como BRCIFS y FSSC 22000.

Dirigido a:

Técnicos en seguridad alimentaria, técnicos de calidad, auditores, inspectores, personal que requiera especializarse en materia de seguridad alimentaria… Con la realización del curso de  Food Defense, se capacita al alumno en la adecuada implantación y auditoría de estas normativas, las cuales poseen reconocimiento internacional y aseguran que los proveedores cumplen con unos requisitos básicos de calidad, seguridad e higiene en los productos.

Objetivo

Al finalizar el curso, el alumno será capaz de comprender los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria Food Defense, y habrá adquirido los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basado en el protocolo Food Defense en empresas del sector agroalimentario.

Requisitos:

No se precisan conocimientos previos en la materia.

Duración: 15 horas
  1. Conceptos y Generalidades en Food Defense
    • Conceptos y Generalidades en Food Defense
    • Introducción
    • La situación actual y generalidades de Food Defense
    • Cuáles son las herramientas que garantizan la seguridad alimentaria
    • El Plan de Defensa Alimentaria
    • Resumen
  2. Bioterrorismo, sabotaje y actos vandálicos
    • Bioterrorismo, sabotaje y actos vandálicos
    • Introducción
    • Registro de instalaciones
    •  Establecimiento y mantenimiento de registros
    • Defensa alimentaria
    • Herramientas disponibles para Food Defense
    • Resumen
  3. Evaluación de riesgos e implantación de requisitos
    • Evaluación de riesgos e implantación de requisitos
    • Introducción
    • Evaluación de la situación inicial y preparación del PDA
    • Implantación del PDA
    • La iniciativa CARVER + Shock
    • Implantación de los requisitos 
    • La evaluación en Food Defense
    • Seguridad en la planta
    • Seguridad de personal y de visitas
    • Inspecciones externas
    • Resumen
  4. Plan de protección alimentaria
    • Plan de protección alimentaria
    • Introducción
    • Medidas de seguridad para el exterior
    • Medidas de seguridad para el interior
    • Medidas de seguridad personal
    • Medidas de seguridad ante incidentes
    •  Apéndice A. Lista de medidas de seguridad para la protección alimentaria
    • Apéndice B. Formulario para la revisión del Plan de Defensa Alimentaria
    • Resumen
  5. Proceso de certificación
    • Proceso de certificación
    • Preparación de la auditoría de certificación
    • Elección de una entidad de certificación
    • Duración de la auditoría
    • Diseño del plan de tiempos de auditoría
    • Evaluación de los requisitos
    • Informe de auditoría
    • Puntuación y condiciones para la redacción del informe y la emisión del certificado
    • Resumen
  6. El concepto de Food Defense en los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
    • El concepto de Food Defense en los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
    • Introducción
    • El estándar BRC
    • El estándar IFS Food
    • El estándar ISO 22.000 
    • Resumen
David Fernández Cuesta

David Fernández Cuesta

Curso de Protocolo de Seguridad Alimentaria Food Defense
  Sin Tutor Con Tutor
Acceso secuencial a las unidades del curso
Disponible
Disponible
Descarga de contenidos en PDF
Disponible
Disponible
Acceso a recursos didácticos y multimedia
Disponible
Disponible
Ilimitadas consultas al tutor -
Disponible
Videoconferencias con el tutor desde el entorno de comunicaciones -
Disponible
Ejercicios prácticos corregidos y evaluados por el tutor -
Disponible
Certificado de realización PDF
Con código seguro de verificación
Disponible
-
Certificado de aprovechamiento PDF
Con código seguro de verificación
-
Disponible
Posibilidad de bonificación hasta el 100% -
Disponible
  15 horas 15 horas
  70€ 100€
  Inscribirse

¿Cómo empezar?

Si quieres hacer uno de nuestros cursos basta con que solicites la inscripción, para ello debes rellenar el formulario de inscripción e indicar una dirección de e-mail en la que recibirás tus datos de acceso, nombre de usuario y contraseña, el envío de los datos es inmediato. (Debes prestar atención a la carpeta de spam ya que algunos filtros antispam podrían filtrar este correo).

Con tu nombre de usuario y contraseña ya podrás entrar en el curso. Te damos acceso gratuito a la unidad de metodología para que puedas evaluar el curso. Inicialmente sólo puedes ver la unidad de metodología. Para acceder a las siguientes tendrás que aprobar el test asignado a la misma.

Si el curso te gusta puedes realizar el pago durante el proceso de inscripción o en cualquier momento dentro del aula virtual. El pago lo puedes hacer con tarjeta Visa, PAYPAL o realizando una transferencia y enviando posteriormente el justificante de la misma. Una vez realizado el pago podrás acceder a todas las lecciones, siempre de una forma secuencial.

Plazos

Desde que te inscribes dispones de un plazo máximo de 10 días para poder evaluar el curso hasta la unidad 0. Una vez hayas completado las lecciones de evaluación se detiene el avance en el curso y tú decides...

En el momento de hacer el pago tu plazo se amplía hasta los 90 días con el objeto de que puedas realizar el curso cómodamente. Si justificas las causas puedes pedir una ampliación de plazo y generalmente se suele conceder.

La ampliación de plazo se la puedes solicitar a tu tutor y en el caso de los cursos sin tutor desde la sección consúltanos de www.adrformacion.com

Diploma

Los alumnos que hayan completado el curso en la modalidad sin tutor recibirán un Certificado de Realización.

Los alumnos que hayan completado el curso en la modalidad con tutor recibirán un Certificado de Aprovechamiento.

Los certificados, expedidos por ADR Formación, indicarán del número de horas, temario, fechas de inicio y finalización y otros datos referentes al curso realizado. Además, cada uno de ellos tendrá asignado un Código Seguro de Verificación (CSV) único que demuestra su autenticidad. El alumno podrá descargar el diploma en formato PDF desde su área privada.

  1. Los certificados estarán disponibles en un plazo inferior a 24 horas tras haber finalizado con éxito la formación.
  2. Los alumnos que bonifiquen su formación dispondrán de su Certificado de aprovechamiento una vez finalizado el plazo de acceso de la formación y tras la validación del expediente.

Acreditación de horas

El curso de Protocolo de Seguridad Alimentaria Food Defense tiene una duración de 15 horas.

Curso bonificado para trabajadores

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