En base a las novedades introducidas por el Reglamento 1169/2011 sobre la Información Alimentaria facilitada al Consumidor, en vigor desde diciembre de 2014, es importante que tanto las industrias alimentarias como el sector de la hostelería y restauración conozcan y se adapten a los principales cambios derivados de la legislación. 

El etiquetado de cualquier producto comercializado en la UE  informará perfectamente al consumidor de acuerdo con las obligaciones derivadas de la legislación actual, principalmente sobre el etiquetado de productos alimenticios y la información sobre alérgenos presentes en los productos suministrados, afectando a aspectos tales como el tamaño de letras, información nutricional, ingredientes, procedencia de materias primas, etc.

Dirigido a:

• El curso está orientado hacia cualquier empresa operadora dentro del sector alimentario, ofreciendo formación e información en este ámbito, tanto para empresarios como para los trabajadores.
• Trabajadores de empresas agroalimentarias y/o sector de la hostelería y restauración.
• Responsables de etiquetado de alimentos. 
• Cualquier persona que quiera ampliar sus conocimientos sobre el etiquetado de alimentos.

Objetivo

• Analizar los principales cambios en el etiquetado de alimentos que supone la entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 a partir del 13 de diciembre de 2014.
• Conocer en profundidad las novedades y los requisitos generales del etiquetado, concretamente las referentes a alérgenos.
• Comprender las exenciones y particularidades a las que se refiere el Reglamento 1169/2011.
• Conocer medidas preventivas y pautas para la correcta manipulación de alimentos que contienen alérgenos y evitar contaminaciones cruzadas.

Requisitos:

No son necesarios conocimientos previos.