ver vídeo

Curso de Gestión de Negocio en Hostelería ante la COVID-19

El curso ofrece a los empresarios de hostelería y restauración las claves sobre la emergencia sanitaria que estamos atravesando, para que puedan hacerle frente gestionando sus negocios de una forma óptima y segura ante esta nueva realidad.

Dirigido a:

  • Responsables de establecimientos de servicios de comidas y bebidas (restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, servicios de comidas a domicilio).
  • Empleados del sector hostelería.
  • Consultores y auditores de seguridad alimentaria.

Objetivo

A través de la presente acción formativa se capacitará a los gestores de hostelería y restauración para adecuar sus instalaciones, establecer medidas de seguridad que prevengan los contagios, optimizar los recursos humanos, materiales y económicos, así como estrategias que potencien la marca personal de su establecimiento mostrando su compromiso con la seguridad de sus clientes.

Requisitos:

Experiencia en servicios de hostelería y restauración.

Duración: 15 horas
  1. ¿Qué es el coronavirus y cómo afecta a la hostelería y restauración?
    • Introducción
    • Cronología de la Pandemia
    • ¿Cuál es el origen del nuevo coronavirus?
    • ¿Cómo nos afecta el nuevo SARS-CoV-2?
    • Vías de transmisión y colectivos de mayor riesgo
    • Medidas generales para prevenir contagio
    • Protocolo de actuación en caso de posible infección
    • Implicaciones sociales, sanitarias y económicas de una pandemia e importancia de su control
    • COVID-19: fuentes de información fiable y acreditada
    • Resumen
  2. Cómo adaptar mi negocio a la nueva situación con el COVID-19: adaptando mis instalaciones
    • Introducción
    • ¿Cuáles son los requisitos que debe cumplir tu establecimiento?
    • ¿Cuáles son las modificaciones para llevar a cabo en la recepción de mi establecimiento?
    • ¿Cuáles son las modificaciones para llevar a cabo en las mesas?
    • ¿Cuáles son las modificaciones para llevar a cabo en las barras?
    • ¿Cuáles son las modificaciones para llevar a cabo en el self service/buffet?
    • ¿Cuáles son las modificaciones para llevar a cabo en los aseos?
    • Medidas organizativas recomendadas
    • Resumen
  3. Cómo adaptar mi negocio a la nueva situación con el COVID-19: adaptando mis procesos
    • Introducción
    • Buenas prácticas en la recepción de los productos
    • Buenas prácticas almacenamiento de los productos
    • Buenas prácticas higiénicas
    • Limpieza y desinfección de instalaciones
    • Adaptación de tu Sistema Autocontrol-APPCC
    • Resumen
  4. Cómo adaptar mi negocio a la nueva situación con el COVID-19: adaptando mi servicio
    • Introducción
    • Mi carta y comunicación de servicios a clientes. Agilizando comandas
    • Cobro de servicios a clientes
    • Servicio en mesa y barra: elementos claves
    • Servicio en self service/buffet
    • Servicio en habitaciones
    • Servicio a domicilio
    • Servicio de recogida de comida en establecimiento (take away)
    • Resumen
  5. Protección de mi plantilla y mis clientes
    • Introducción
    • Medidas preventivas en la empresa
    • Recomendaciones a los trabajadores
    • Medidas de higiene en el centro de trabajo
    • Gestión de los residuos en los centros de trabajo
    • Medidas al incorporarse al puesto de trabajo y al volver a casa
    • Uso de equipos de protección
    • Lavado de manos
    • Resumen
  6. Restaurar y potenciar mi marca personal
    • Introducción
    • Mantener la oferta disponible: iniciativas para apoyar a restaurantes y bares durante la pandemia
    • Saca provecho a las redes sociales
    • El factor WoW: garantizar la mejor experiencia del cliente
    • Sistemas y metodologías de trabajo
    • Resumen
LORENA ENRÍQUEZ SÁNCHEZ

LORENA ENRÍQUEZ SÁNCHEZ

Máster Universitario en Nutrición y Salud.
Máster Universitario de Educación y TICs.
Máster Universitario de Prevención de Riesgos Laborales.
Licenciatura Ciencia y tecnología de los alimentos.
Diplomatura Nutrición humana.
Curso de Gestión de Negocio en Hostelería ante la COVID-19
  Con Tutor
Acceso secuencial a las unidades del curso
Disponible
Descarga de contenidos en PDF
Disponible
Acceso a recursos didácticos y multimedia
Disponible
Ilimitadas consultas al tutor
Disponible
Videoconferencias con el tutor desde el entorno de comunicacione
Disponible
Ejercicios prácticos corregidos y evaluados por el tutor
Disponible
Certificado de realización PDF
Con código seguro de verificación
-
Certificado de aprovechamiento PDF
Con código seguro de verificación
Disponible
Posibilidad de bonificación hasta el 100%
Disponible
  15 horas
  120€
  Bonificar curso

Sigamos hablando...

¿Estás interesado en alguno de nuestros productos? ¿Tienes alguna pregunta?

Consúltanos sin compromiso

Contacta con nosotros
Este sitio web utiliza cookies de terceros con la finalidad de analizar el uso que hace de nuestra web y personalizar el contenido de los anuncios. Si continúa navegando entendemos que acepta su uso. Más información